广西“90后”小伙子农福珍：开咖啡店的梦想
农福珍
走进位于龙华区观城社区的一家名为“十八味咖啡”的店，你会被店内壮观的“咖啡机阵列”震惊。 放眼望去，店内陈列的咖啡机至少有上百台，琳琅满目，摆放整齐。 品牌涵盖从意大利著名品牌“辣妈”到各种国产家用咖啡机。 经营咖啡机设备生意的农福珍了解店里的每台咖啡机、其性能以及搭配使用的设备。
广西→广东→上海→广东
出生在广西的农福珍高中一毕业就迫不及待地出去打工，看看外面的世界。 经过一番考虑，他决定先去广东考察一下。 当时他想找一份包吃包住的工作，无意中进入了佛山一家当时很受欢迎、结合了咖啡和西餐特色的“名典咖啡茶”分店。 他被分配到“水吧”工作。“工作后第一个月的工资是690元。 “我记得很清楚。”农富珍回忆说，当时店里一杯咖啡卖40元左右，他发现几乎每天都有顾客来喝咖啡，农富珍从她身上得到了很多启发。拜访并与客户交谈。
农富珍利用业余时间前往广州学习专业的咖啡知识和鸡尾酒制作，不断提升自己。 一年后，他来到东莞长安打工。 “当时有很多台湾人在长安开工厂，我的月薪涨到3000块。” 农福珍说，当时咖啡店的消费水平比较高。 有很多外国企业主。 农富珍经常与客户沟通，客户的知识和建议逐渐打开了农富珍对自己和行业的认识。
农福珍正在调整咖啡机。
受到顾客的启发，2012年农福珍只身前往上海的一家咖啡店打工。“在上海的咖啡店工作，我的所见所闻彻底开启了我对咖啡行业的认识。” 农福珍说，当时上海的咖啡店被视为中国早期咖啡店经营的典范。 经营一家咖啡店，店面选址、客群定位、经营模式都必须非常讲究。 而且，当地消费群体的消费能力非常强劲。 “当时，咖啡店除了咖啡和蛋糕外，还卖雪茄。” 来上海半年的农福珍相信，上海咖啡店的运营模式和行业发展势头很快就会遍布全国。 他回到广东并成功在深圳求职。 公明的职位是一家咖啡店的经理。
卖咖啡和煮咖啡的手艺
农富珍了解到，该店每月的租金为2万元，但该店已经有一段时间亏损了。 于是农福珍像海绵一样很快就学会了营销知识，并带领店员做了很多营销活动。 他到店工作的第一个月，店里的营业额就达到了3万到4万元。 “当时老板通过奖励制度鼓励我，店面营业额每增加一万元，我就能得到两千元的提成。很快，我的工资和提成加起来就抵得上店里四名员工的工资了。”短短六个月，我的店面营业额就达到了15万-18万元。”为了控制人员成本，咖啡店老板开始降低农富珍的工资，农富珍意识到她需要另谋出路。
有了经验，农富珍于2012年底前往观澜打工创业。 “我只投资了2万元，在观澜天虹附近开了一家咖啡店，租了一套房子，底薪1800元一个月。” 农富珍 富珍到店后，一边做咖啡，一边做营销。 经过三个月的经营，商店开始盈利。 就这样，农富真一边努力探索商机，一边也弥补了自己知识上的空白。 很快，他发现与咖啡相关的培训，如拉花艺术、手冲泡等工艺培训，给咖啡店带来了很多好处。 “两年内，我用了为来店购买我的第一辆车卡罗拉的顾客提供咖啡相关培训所获得的佣金。” 2014年，农富珍继续研究如何通过咖啡冲泡培训带动顾客消费，今年仅培训收入就近70万。
《一线汽车4S店的服务》
2016年，农富真工作的咖啡店遇到了附近商圈开设知名品牌咖啡店、商圈附近建设轻轨等问题。 咖啡店的创收遇到了瓶颈期。 农富珍开始尝试去平湖、凤冈等地。 分店都开了，但咖啡店的收入依然没有明显的提升。 2019年，结婚数年的农福珍想给孩子提供更好的成长环境，于是尝试做起咖啡设备购销生意。 “以前开咖啡店分店的时候，我一边采购咖啡机设备，一边了解咖啡机的工作原理和常见问题的维护，发现二手咖啡机设备蕴藏着巨大的商机。 ” 2021年，农富真找到准商机开始自己创业，为不同的客户群体提供一整套开店服务方案，包括咖啡机、净水器、冰箱、冰柜的采购、咖啡的批量采购等“我在与客户的沟通中一直很用心，不仅从客户那里获得了自己的知识，而且还可以站在客户的角度去理解行业的痛点，然后我可以思考如何解决痛点，提供良好服务。”
农富珍的咖啡机“4S店”里摆满了咖啡机、磨豆机等设备。
农富珍坦言，目前每年开店的客户约有300家，她希望将公司打造成“咖啡机设备4S店”。 无论是购买设备还是租赁设备，都会有相应的售后服务。 “如果客户的咖啡机设备出现问题，珠三角地区我们可以在两小时内请师傅上门处理。服务和汽车4S店类似，我们尝试一下我们的服务。”最好认真做好每一步。”
与农富珍交谈，我感受到满满的正能量。 “自己创业的过程就是一个不断被压抑、不断调整自己、调整方向的过程，焦虑、迷茫很正常。这也是深圳创业的魅力之一。越奋斗，越奋斗。”我获得了更大的勇气，并且不断思考如何更好地解决问题。” 回顾过去，农富真坚信，自己首先要做好本职工作，树立对周围人和上下游企业的信心，才能进一步发展自己的事业。 好好做吧。
农福珍
1990年出生，2021年创立深圳十八味咖啡餐饮管理有限公司，致力于打造咖啡机4S店服务模式。 每年为300余名个体户提供咖啡店开店服务，至今已服务2000余名个体户。
记者：邓莉
摄影：受访者提供照片
