潮汕地区的美食有着什么样的魅力能够吸引游客为吃而来

潮汕地区的美食有何魅力？

可以吸引游客前来美食

01

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是潮汕菜中最具代表性的美食之一。 与四川火锅的麻辣不同，潮汕牛肉火锅的口味比较清淡，重点是凸显食材的“新鲜”。

锅底通常采用牛骨制成，搭配新鲜玉米、蘑菇等蔬菜，具有健康的味道。

*图片来源网络

潮汕牛肉火锅的食材主要是牛肉。 不同的部位和不同的涮锅时间决定了牛肉的口感和嫩度。

每家潮汕牛肉火锅都有十几种牛肉可供选择，比如龙肉、雪花牛肉、猪筋、勺柄、牛舌等，当然店里的菜单或者海报上也会有相应的推荐涮锅时间。

*图片来源网络

当然，除了各式牛肉之外，别忘了尝尝同样著名的潮汕手工牛肉丸、牛筋丸等牛肉制品！

顾名思义，潮汕的牛肉丸都是手工制作的。 它们具有弹性质地。 咬一口，新鲜的果汁就会喷涌而出。 肖开军提醒大家，小心别被果汁烫伤！

*图片来源网络

*图片来源网络

*图片来源网络

02

潮汕卤菜

广东卤菜的现状如何？ 在大多数婚礼、生日等宴会上，卤水拼盘都会是必备菜肴之一。

作为潮汕菜的重要组成部分之一，潮汕卤菜绝对是各位米粉们不能错过的。

*图片来源网络

在潮汕地区，小卤肉店比比皆是，密度大大超过沙县、兰州拉面、卤鸡三大连锁店。 其中，店名中出现频率最高的就是“鹅”字，那我们就来说说潮汕卤鹅吧。

*图片来源网络

潮汕卤鹅以潮汕鹅的优良品种狮头鹅为主要原料。 卤鹅肉质细嫩，味道鲜美，不腥不腥。

除了鹅肉，鹅翅、鹅脚、鹅内脏也会出现在卤菜拼盘中，无论是凉菜还是热菜都非常不错。

*图片来源网络

03

潮汕肠粉

翻开一本广东旅游指南，美食栏里一定会找到“肠粉”两个字。

作为粤式肠粉的一个分支，潮汕肠粉已发展成为最鲜明的特色之一。

*图片来源网络

与广式肠粉相比，潮汕肠粉的配料更加丰富。 潮汕肠粉除了猪肉、羊肉、虾等食材外，还可以加入海鲜食材，以及豆芽、冬菜等作为辅助食材，以提升口感和口感。

*图片来源网络

*图片来源网络

除了配料不同之外，潮汕肠粉所用的酱料也与广式肠粉不同。

一般来说，广式肠粉通常用普通酱油做，味道鲜甜，而潮汕肠粉的酱汁通常用腌制酱油做，味道差别很大。

*图片来源网络

04

库平

在潮汕地区，可谓“过节必有糕点，过节必吃糕点”。 用现在流行的话来说，就是说糕点已经深深地融入了每个潮汕人的DNA里。

在潮汕地区，年糕是祭祀大师的供品。 也是潮汕人不可或缺的日常小吃。 当客人到家里来时，还要给他们端上年糕。

*图片来源网络

潮汕地区的祭祀文化中，祭祀祖先，祭祀的领主不同，祭祀的糕点种类也不同。 这也是潮汕糕点种类繁多的重要原因。

口味从甜到咸，除了最常见的红桃糕外，还有圆形、三角形等可爱形状可以玩。 烹调方法有蒸、煮、煎、炸……

*图片来源网络

肖开军曾经到汕头的一个朋友家做客。 朋友的妈妈做了一大盘各式糕点让我们品尝。 各种颜色、形状的蛋糕摆在一起，我们顿时眼花缭乱，不知道该先吃哪一个。

除了粿制品，肖开军还推荐去潮汕地区旅游的朋友尝尝粿条和粿汁。

粿条和河粉的成分相同，但口感不同。 粿条的质地较稠。 一般用牛肉丸、牛杂、猪杂等作为配菜。 不同的商店会有自己的组合。

*图片来源网络

*图片来源网络

粿汁的主要成分是片状粿皮或粿焦。 这是粿汁，不是果汁！ 粿汁的质地比粿条更有弹性，通常搭配红烧肉或红烧酱食用。

粿汁虽然是潮汕小吃之一，但不同的乡镇、不同的村落，其配料和口味都有所不同。 有兴趣的朋友不妨尝试一下不同的口味。

*图片来源网络

05

甘草果

走在潮汕地区的街道上，你会看到许多商店或摊贩出售十几种不同的水果，这些水果就是甘草水果。

如果你看到这样的摊位，肖开军强烈建议你买一块甘草果来尝尝。 它一定会为你打开新世界的大门。

*图片来源网络

看似普通的水果，其实是经过加工腌制的。 甘草汁的酸咸味可以使水果的甜味更加突出。

除了甘草本身作为中药的特性外，适量吃甘草果还可以帮助消化、清燥润肺、止咳等！

*图片来源网络

肖开军吃过一次，就忘不了那个甘草果。 为了解渴，他只好去橙子APP买了一盒干梅粉，搭配新鲜水果一起吃。 当然，也只能解解馋，但味道却比不上潮汕地区街头的甘草果。

以上美食只是潮汕美食中具有代表性的几种，还有很多，限于篇幅无法一一列举。

当然，除了潮汕美食之外，潮汕地区还有很多非常具有潮汕文化特色的建筑、宗教、人文，值得亲自去探索。

如果你也是一个爱吃、爱喝、爱玩的人，小开君真诚地向你推荐以下两条路线。 凯撒旅行吃喝玩乐全方面都能照顾到，是您疫后出行的首选！

#01

极致爱情旅行——潮州古城文化+潮州美食赏析6天5晚

出发日期：6月至8月多个班次

参考价格：6199元/人起

该线路除了具备凯撒旅行极致爱情旅行必备的精致小团、深度度假、五星级酒店等特色外，还充分满足吃货的需求，特做了以下安排：

合理安排膳食

包含午餐，这样您就不会错过下午的行程； 节省晚餐费用，让您在空闲时间（第一天除外）享受当地美食。

拒绝传统的团餐

第一天晚餐免费享用高档餐厅，壮式香记自助餐，上百道精致潮菜菜肴，体验潮州美食的自由。 其他午餐还有海岛特色鱼排、潮汕卤鹅宴、潮汕牛肉火锅、农家菜、素宴等美食。

体验潮汕茶文化

进入茶庄园，从茶的历史、参观茶园、参观制茶工艺、观看表演、品茶等体验潮汕茶文化。

#02

潮汕—潮州古城+魅力南澳岛+文化美食3天2夜

出发日期：6月至8月多个班次

参考价格：1999元/人起

为充分满足吃货的需求，该航线特作以下安排：

合理安排膳食

包含午餐，这样你就不会错过下午的行程； 节省晚餐费用，让您在空闲时间享用当地美食

拒绝传统的团餐

午餐有潮汕牛肉火锅、莲花素菜等特色菜。

品尝当地小吃

行程包括参观百年老小吃店，可以自由品尝（自费）潮州传统小吃潮州春饼、鸭母面。

如果你也心动了

请大家看一下图片，暂时满足一下你们的渴望。

等到疫情结束

请别忘记尽快来凯撒出行

肖开军等你喝功夫茶

广州凯撒旅游

预订热线